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Archive for the ‘Libri’ Category

Thursday, September 19, 2013 @ 03:09 PM

Mopur bresaola e germogliSono Ivana Carroli e rispondo volentieri all’invito, rivoltomi dall’autrice di codesto blog, di mettere a disposizione degli utenti le mie competenze di cuoca del benessere e far conoscere i miei ricettari.

I temi che affronto interessano la salute della persona, per la scelta e l’associazione di ingredienti che non appesantiscano l’apparato digerente, ma anche il risparmio, di tempo di energia e di cibo, per il recupero di un sistema di cottura già collaudato dai nostri avi e i consigli sul riutilizzo del cibo avanzato.

Pongo l’attenzione in particolare sull’assenza di prodotti animali che vengono sostituiti da quelli di origine vegetale. Uno di questi, ancora poco conosciuto, è il mopur, un preparato ricco di proteine che per la sua versatilità è adatto alla preparazione di svariati piatti gustosi e di facile digestione.

Di seguito trovate le indicazioni per l’acquisto di ogni libretto. Ringraziando per l’attenzione, auguro a tutti un buon lavoro!

Ivana Carroli

http://cucinanaturalee-bookcrescitapersonale.blogspot.it/p/blog-page.html

Comments Off on Cucina e benessere
Friday, October 5, 2012 @ 04:10 PM

TiraMISU’ che TiraTISU’…..Non è un gioco di parole o un refuso ma le nuove idee rinvigorenti di Zap & Ida per il prossimo 2013…tutto da ridere.

Ho incontrato Zap & Ida qui a Bologna, all’angolo con il Bar Calice circondati da vignette in occasione di un sabato chiuso al traffico (TDays di Bologna). Loro si definiscono così: Zap il disegnatore più veloce d’Italia e Ida la teorica della comprensione. Fuori dagli schemi non smettono mai di farci ridere e provocare.

TiraMISU’ è l’agenda 2013 la cui copertina strofinandola profuma dicioccolato ( provato è vero!) e TiraTISU’ è lo strepitoso calendario diVINO per il 2013 che sta andando a runa ancora prima di uscire in libreria.

Potete acquistarli anche on line nello shop di Akena.

 

Comments Off on TiraMISU’, un’agenda che sa di cioccolato
Monday, January 23, 2012 @ 06:01 PM

<a href=”http://www.macrolibrarsi.it/manuali_gratis/la-gente-mangia-carne-e-pensa-che-diventera-forte-come-un-bue-dimenticando-che-il-bue-mangia-l-erba.php?pn=2651″>Macrolibrarsi.it</a>

Comments Off on La gente mangia carne…
Thursday, November 17, 2011 @ 06:11 PM

The China Study è una fonte inesauribile di informazioni sulla salute, indipendenti, utili ed efficaci. In The China Study sono analizzate diverse tipologie di cancro, malattie che riguardano le ossa, i reni, il cervello, l’obesità, per citarne alcune. Tutte le analisi sono corredate da grafici, tabelle e diagrammi per comprenderle al meglio. Viene analizzata anche l’incidenza dell’alimentazione nella formazione di patologie degenerative (tumori, diabete, malattie cardiovascolari ecc.) e in particolare delle proteine di origine animale.

Basandosi sui risultati di un progetto svolto dall’autore nella Cina rurale, ma andando ben oltre queste constatazioni, The China Study spiega nel dettaglio la correlazione tra alimentazione e malattie. The China Study denuncia anche la disinformazione alimentare prodotta da potenti lobby, enti governativi e scienziati. Si tratta dello studio più completo e affidabile sul rapporto tra la dieta e il rischio di sviluppare malattie.

Questo studio è potenzialmente in grado di salvare milioni di vite umane.

“Mi propongo di fare niente di meno che ridefinire ciò che noi affermiamo sia una buona alimentazione. Avete bisogno di conoscere la verità sul cibo e perché mangiare nel modo giusto può salvare la vita.”
Dott. T. Colin Campbell

Macrolibrarsi.it presenta il libro: The China Study

Comments Off on La buona alimentazione ti salva la vita
Wednesday, November 2, 2011 @ 04:11 PM

Ti dicono tutti che sono meglio i cibi integrali e tu non sai come cucinarli? Questo libro ti racconta la cucina naturale e vegetariana in 200 ricette scritte da Rita Bernardi in collaborazione con la nutrizionista Barbara Telser.

Un libro dove non si lascia spazio a ingredienti industriali e raffinati. Il principio alla base della nutrizione integrale è proprio quello di lasciare ogni alimento il più naturale possibile.

Cucinare con ingredienti integrali è un vantaggio indiscusso per la propria salute. Il libro in copertina rigida e maneggevole in cucina lo trovate anche sul web a 16.90 €

Certamente chi non è abituato a questo tipo di alimentazione e chi ha problemi di gastrite e di colon irritabile dovrà introdurre piano piano i cibi integrali e chiedere consiglio al proprio nutrizionista. Non è mai comunque bene cambiare modo di alimentarsi in maniera repentina.(ndr)

Comments Off on La buona cucina integrale
Wednesday, November 2, 2011 @ 04:11 PM

di Kate JacobsPiemme Bestseller 11€ ( sul web oggi lo trovate a 8,25 euro)

Ogni tanto un po’ di leggerezza anche al cuore e alla mente fa bene. A tutte le amanti dei romanzi di cucina consiglio questo divertente libro della scrittrice canadese autrice
di Le amiche del venerdì sera.

Protagonista Gus Simpson, celebre cuoca e conduttrice televisiva alla prese con una nuova e gustosa sfida: rilanciare la trasmissione da lei condotta in vista di una possibile cancellazione tra questioni familiari e finanziarie da risolvere.

Comments Off on Gli ingredienti dell’amore perfetto
Friday, March 25, 2011 @ 05:03 PM

…e se fosse un’intolleranza alimentare?

Fortunatamente la maggior parte delle persone consumano con gusto

una grande varietà di cibi senza alcun problema.

Per una piccola percentuale di individui, tuttavia,

determinati  alimenti o componenti  alimentari  possono

provocare reazioni negative che possono andare da una leggera eruzione cutanea ad una grave reazione allergica.

Le reazioni avverse agli alimenti possono essere dovute
ad allergia
alimentare o intolleranza alimentare.

Mentre circa uno su tre si crede “allergico” a certi alimenti, la vera incidenza delle allergie alimentari è solo circa il 2% della popolazione adulta.

In tutto il mondo occidentale le allergie sono in continua crescita da 25 anni a questa parte ed il problema delle intolleranze alimentari riguarda oggi,

solo in Italia, tra i 7 ed i 20 milioni di persone.


Fino a pochi anni fa le manifestazioni cliniche legate alle intolleranze alimentari erano scarsamente comprese

e spesso i pazienti che ne soffrivano

non riuscivano a trovare esperti che li aiutassero nel processo di guarigione,

questo a causa anche del fatto che la sintomatologia riscontrata dai pazienti

era spesso confondibile con molti altri tipi di patologie o sindromi.

Oggi, grazie ad un puntuale e capillare sistema di informazione e di sensibilizzazione della popolazione,

che ha coinvolto anche l’intero sistema medico, la situazione può dirsi radicalmente mutata.

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Indice

1. Allergie ed intolleranze alimentari

1.1  … e se fosse un’intolleranza alimentare?

1.2 L’intolleranza non è un’allergia

2. Le intolleranze alimentari

2.1 Un po’ di storia

2.2 La dimensione epidemiologica del problema

2.3 Definizioni

2.4 I meccanismi dell’intolleranza

2.5 L’infiammazione minima persistente e la sintomatologia

2.6 Intolleranza e psiche

2.7 Le intolleranze ingrassano

2.8 I test per l’individuazione delle intolleranze alimentari

3. “Riallenare” l’organismo per un’alimentazione più tollerante

3.1 Per il ripristino di una tolleranza alimentare

3.2 Un giorno di “pulizia” dell’organismo a settimana

4. Le Famiglie Biologiche ed i consigli alimentari: alcuni esempi

4.1 Intolleranza al latte ed i latticini

4.2 Intolleranza ai legumi (Leguminose)

4.3 Intolleranze al carciofo (Composite)

4.4 Intolleranza al pesce azzurro

4.5 Intolleranza ad un additivo alimentare: il Sodio Glutammato

4.6 Intolleranza ai benzoati

5. Consigli utili per una dieta equilibrata

6. Alcune ricette utili per gli “intolleranti”

6.1 Primi/Secondi, Piatti unici

6.2 Dolci

7. Conclusioni

Appendice 1: La stagionalità degli alimenti

Bibliografia

Questo libro non sostituisce il parere o il consulto di un medico/esperto nutrizionista.

Acquistando il libro avrai in OMAGGIO una consulenza email gratuita sul tuo problema legato alla Nutrizione
da parte della dottoressa Padovani che ti indirizzerà alla struttura più vicina a te, se necessario, per approfondire la problematica.

E se lo acquisti subito riceverai anche uno Speciale Intolleranza al latte (proteine e lattosio) adulti e bambini



Comments Off on Ebook: Scopri se sei intollerante
Saturday, November 6, 2010 @ 06:11 PM

Sono stata alla conferenza di presentazione del libro “Curare il diabete in 21 giorni” di Gabriel Counses al Centro Natura di Bologna. Ero davvero curiosa. Il programma terapeutico proposto dal medico ed esperto di medicine naturali è sicuramente interessante anche se al momento è fondato su una ricerca senza fondamento scientifico, i cui risultati sono relativi a un centinaio di casi osservati. Purtroppo pochi per poter dire che la sua dieta Vegan unita ad uno stile di vita naturale ( sintetizzo il metodo proposto da Counses ma vi invito a leggere il libro) sia davvero in grado di invertire il processo degenerativo del diabete di tipo 2 fino a guarigione e di aiutare i diabetici affetti dal tipo 1 autoimmune. I risultati in base ai casi da lui esaminati ci sono certo e gli auguriamo di trovare i fondi per andare avanti nella sua ricerca.

La ricerca di Counses è basata sull’osservazione dell’andamento del programma terapeutico da lui proposto, denominato “L’albero della vita”(dieta vegan unita a uno stile di vita naturale) ai pazienti del suo centro, affetti da diabete di tipo 2 ( http://www.diabetologia.it/diabete/diabete_2.htm) ma anche di tipo 1 autoimmune.

Counses consiglia di essere seguiti comunque dal medico nel caso si decida di seguire il programma da lui proposto, se non si riesce ad andare nella sua clinica negli USA. Il programma prevede di eliminare in maniera radicale le proteine animali dalla propria dieta, di privilegiare gli alimenti crudi  ( verdure sì ma attenti alla frutta che ha zucchero, da non assumere durante la cura), le fibre ( eliminare prodotti raffinati, come pane e pasta), introdurre cereali in chicco e germogli. Vi lascio al libro per scoprire la dieta. E vi ricordo che è sempre bene imparare a sostituire i prodotti raffinati con quelli integrali e a consumare alimenti crudi, freschi, vivi, pochi grassi e poco olio! Queste indicazioni fanno bene a tutti. Per chi è affetto da patologie il consiglio è: qualsiasi scelta alimentare facciate chiedetelo al medico e fatevi seguire da un nutrizionista.

ps personalmente sono contraria a cambiamenti drastici nell’alimentazione, meglio introdurre variazioni graduali.

Comments Off on Curare il diabete in 21 giorni?
Monday, September 27, 2010 @ 03:09 PM

Vi segnalo un libro curioso che è risultato tra i cinque finalisti del prestigioso Premio Bancarella Cucina 2010: Le ricette dei designer, 70 progetti in punta di forchetta.
Il volume, accompagnato dalla prefazione dello chef spagnolo Ferran Adrià – vate della cucina molecolare – raccoglie le ricette di settanta tra i più famosi designer del panorama italiano e internazionale, traducendo in gesto creativo la preparazione e la presentazione del loro piatto preferito. Dalla Capra di mare al pascolo celeste alla Crostata architettonica di tagliolini, dal Branzino in frac al Prete sul telaio, le proposte dei designer confermano ancora una volta che «cucinare è progettare con gli alimenti» e che tecnica e arte si nascondono anche dietro la più semplice delle preparazioni.
Come spiega Ferran Adrià “tutto ciò che può contribuire a moltiplicare le sensazioni date da un piatto fa parte della cucina e l’armonia abbraccia non soltanto gli ingredienti ma anche il modo di servirli”.  Completano il volume due approfondimenti sugli strumenti in cucina e i metodi di cottura.

Comments Off on Le ricette del designer
Wednesday, August 25, 2010 @ 05:08 PM

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