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Archive for the ‘Alimentazione energetica e naturale’ Category

Tuesday, January 8, 2013 @ 04:01 PM

Oggi ho intervistato una cuoca davvero speciale…pensate che riesce a cucinare anche senza gas o energia elettrica!

Come farà?

ecofornoSi chiama Ivana Carroli e vi invito a scoprire la sua trentennale esperienza ( in realtà è molto giovane e lei stessa dice che ha iniziato a cucinare sugli 11 anni:) sul suo sito www.cucinoiopervoi.altervista.org/informazioni.htm e blog.

Ivana è autrice del ricettario all’interno del libro “Cucinare a Fuoco spento” di Gabriella Zevi di cui vi invito a vedere il video sotto.

Come si fa a cucinare a fuoco spento?

Innanzitutto, ci ha raccontato Ivana, bisogna dotarsi di un ECOFORNO, ovvero di un sacchetto/contenitore di feltro o di iuta e cotone di cui Gabriella ha realizzato dei prototipi. Si tratta di una pratica antichissima, riscoperta da Gabriella, in cui si inizia la cottura di un piatto in una pentola portata ad un certo punto di cottura o a ebollizione ( 8 minuti, 15 in caso di legumi), poi tolta dal fuoco, coperta bene e inserita nell’ecoforno ( un tempo si usava avvolgere la pentola in una coperta in modo da mantenere alta la temperatura e proseguire la cottura) per 5 ore o più a seconda dell’alimento.

Scopri i vantaggi dell’ecoforno>>>

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Comments Off on Cucinare senza gas o energia elettrica è possibile?
Tuesday, October 9, 2012 @ 03:10 PM

Si definiscono cereali minori ma non per questo dobbiamo sottovalutarli perché alcuni di loro sono importantissimi per variare la nostra alimentazione. Nella sezione ricette trovate spunti per cucinarli anche se per molti di loro come il kamut vanno bene gli stessi condimenti della pasta di grano duro. Provate a variare e a capire come cambia la vostra digestione. Pere quanto mi riguarda il kamut mi è molto più facile da digerire di una normale pasta di grano duro e il gusto è ottimo. Vediamo dunque quali sono i cosiddetti cerali minori anche se alcuni di loro non appartengono alla famiglia delle graminacee:
0rzo, sorgo, segale,miglio, kamut, amaranto, quinoa  manioca e sagù. Details

Comments Off on Basta con la solita pasta di grano ecco i cereali…minori
Thursday, September 20, 2012 @ 10:09 AM

Quest’anno vogliamo davvero ripartire con dei buoni consigli, utili a tutti, e abbiamo deciso di scegliere Francesca Forcella Cillo, ideatrice e curatrice del programma di salute e alimentazione naturale Energytraining.it per condividere con voi la sua decennale esperienza.

-Francesca quanto è importante sentirsi pieni di energia nella vita, lavorativa e non?

Sentirsi pieni di energia è molto più importante di quello che pensiamo. Noi tendiamo spesso a sottovalutare l’aspetto energetico perché non ne afferriamo le implicazioni anche pratiche, sembrandoci l’ “energia” un qualcosa di misterioso, esoterico e poco tangibile.
Ma che cosa vuol dire “energia” e come agisce dentro di noi?
Il 1º concetto che mi viene in mente parlando di ENERGIA, è l’EQUILIBRIO.
L’energia lavora tantissimo all’interno del nostro corpo proprio per creare equilibrio e armonia tra le diverse tendenze della nostra costituzione, ma anche tra mente e corpo, spesso in conflitto tra di loro.

Un’altro concetto che riconduco all’ENERGIA è la FORZA.
La forza non è solo quella che usiamo in palestra, ma anche quella che ci permette di realizzare tutto ciò che vogliamo fare, gli obiettivi che abbiamo, così come le incombenze più sciocche della vita quotidiana. Poi c’è la forza mentale, la volontà. Se abbiamo poca energia, difficilmente abbiamo la volontà per raggiungere i nostri obiettivi nel lavoro, nella nostra vita. Magari vorremmo smettere di fumare, oppure ci piacerebbero introdurre cibi sani nella nostra alimentazione, ma se non abbiamo energia, anche solo partire può diventare difficile proprio perché manca la forza di volontà.

Leggi tutta l’intervista a Francesca Forcella Cillo e scopri come fare il pieno di Energia Details

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