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Archive for April, 2010

Friday, April 9, 2010 @ 03:04 PM

La primavera è una stagione di transizione: cambiano la temperatura, il tasso di umidità, i colori, la luce.
Così come il mondo naturale è soggetto a modificazioni, anche il nostro corpo in questo periodo ha esigenze e stimoli diversi, da qui la necessità di mantenere in equilibrio il sistema.

Come?
Un primo passo, valido per tute le stagioni, è quello di prendere consapevolezza del proprio modo di mangiare, ascoltare le proprie esigenze, capire quali e quanti alimenti ci fanno bene e quali no, (a questo proposito sarebbe utile tenere un diario degli alimenti e delle bevande che si assumono ad ogni pasto indicando le relative sensazioni associate sia sotto il profilo corporeo che psicologico), acquisire informazioni sugli alimenti che assumiamo, magari chiedendo indicazioni a uno specialista del settore.

E’ ormai risaputo che avvicinandosi alla stagione calda è utile ridurre le porzioni di cibo e assumere liquidi in quantità sufficiente.

In antichità, addirittura, praticavano saltuariamente il digiuno che assumeva anche un significato simbolico e religioso o, in alternativa, si depuravano con le erbe.
Oggi è importante consultare uno specialista prima di passare al fai da te, sempre sconsigliato nel campo delle erbe e di scelte alimentari drastiche.

La natura proprio in primavera ci dà un’abbondanza di erbe infinita. Per esempio la pianta del tarassaco viene fuori in questo periodo perché è una grande depuratrice (reni-fegato); pensate che oggi è di moda mangiare l’insalata con i fiori e uno di questi è proprio  il fiore del tarassaco, da qualcuno conosciuto come  “piscialetto”, forse proprio per le sue proprietà diuretiche (si dice che ai bambini si raccontava che chi lo coglie, la notte farà i suoi bisogni nel letto).

Per quanto riguarda le verdure si stagione vi potete sbizzarrire: carciofi, spinaci, bietola, radicchio, rucola, asparagi e comunque è utile prediligere tutto ciò che contiene grosse quantità di acqua, fibra e clorofilla che è contenuta nella verdura, soprattutto quella verde.. Anche la frutta di stagione è molto varia: ciliegia, fragola in quantità equilibrata e attenzione agli allergici, mela anche in succo, albicocche,  melone,  cocomero.

Bere molta acqua è vantaggioso, meglio acqua oligominerale ( poco mineralizzata) ma dipende da persona a persona e dal tempo di assunzione.
(articolo scritto da Beatrice Di Pisa con la collaborazione di Stefano Castellina, erborista-naturopata)

Comments Off on E’ primavera, rigeneriamoci!
Thursday, April 1, 2010 @ 09:04 AM

Ritorno alla semplicità” è la sfida che quest’anno Squisito! propone a tutti gli amanti del buon gusto, dal 30 aprile al 3 maggio a San Patrignano sulle colline di Rimini.

Aumentare ancora di più il nostro piacere per la buona cucina, grazie a gesti semplici, di ogni giorno. Quelli con cui scegliamo i prodotti per la nostra cucina o scegliamo il ristorante dove pranzare. Magari spendendo meno e sentendonci pienamente soddisfatti della nostra tavola.

Squisito! è una manifestazione dedicata a chi ama il buon gusto, la buona tavola e la storia e la cultura del cibo. Squisito! scopre ogni anno nuovi sapori e nuovi prodotti della terra e presenta al suo pubblico, spesso rinnovate e aggiornate, le vecchie tradizioni della nostra cucina che rischiamo di dimenticare. >>> Details

Comments Off on Semplice e SQUISITO!
Thursday, April 1, 2010 @ 09:04 AM

Cortile del Cinema Lumière, via Azzo Gardino 65 – Bologna

Ogni sabato mattina nel cortile del Cinema Lumière si svolge il Mercato della Terra di Bologna.
Dalle ore 9 alle 14
più di venti contadini del nostro territorio vendono direttamente, a prezzi equi, i loro prodotti stagionali a kilometro zero.>>> Details

Comments Off on Il Raviggiolo ospite del Mercato della Terra